葉清用撈子把煮好的排骨段撈出來，再用幹淨水沖洗一遍。

　　鍋洗淨，倒油燒熱，加入姜片八角和花椒。

　　煸出香味後倒入排骨段，翻炒一下防止粘鍋，炒至變色。

　　加入适量的醬油，适量的鹽翻炒均勻。

　　“姐夫，你看好了，現在一定要加入開水或者熬好的清湯，一次性加夠，中間再加水的話會影響味道”。

　　“嗯，我記下了。”吳彬趕緊點頭，這次他每個動作都仔細認真的看，不敢偷一下懶。

　　“大火燒開，然後轉小火慢慢收汁，最後，湯汁收的差不多所剩無幾的時候，排骨顔色就會出來了。”

　　“色澤真是好看得很呢！還很香！”葉瑛也站起身來看了一眼。

　　“嗯，最後，加入青紅辣椒，和排骨在一起翻炒一下。

　　因為排骨這時候已經煮熟了，并且還是很爛的狀态，隻要把辣椒再炒熟就可以啦！”

　　“好，我去給你拿盤子。”吳彬看了最後一眼，連忙去拿盤子。

　　“這兩盤都是排骨，待會都端給那客人吃嗎?”葉瑛問道。

　　“嗯，等等，我來做個排骨拼盤就可以了！”

　　說完葉清把一根黃瓜利落的切成薄片，然後拿了一個幹淨的盤子，把黃瓜在盤子中間做了一個八卦形狀。

　　一邊放入糖醋排骨，一邊放入家常炒排骨。

　　葉清滿意的擦了擦手，點點頭說道：“好了，姐夫把這菜端給那個镖師客人吧。”

　　葉清轉頭問道：“姐，你這有沒有白色的紗布或者白棉布也行，要沒有用過的。”

　　“白色的紗布倒是沒有，白棉布還有幾尺新的，你要拿來幹嘛？”葉瑛有些詫異的問道。

　　“做魚要用，你先去拿給我吧。”葉清說道。

　　“好，我這就去拿。”

　　不一會兒，葉瑛拿來了一小卷的白棉布。

　　“姐，你去幫我磨一下菜刀，磨得鋒利一些，然後徹底的洗幹淨。”

　　“好。”葉瑛雖然摸不着頭腦，但葉清怎麼說，她就怎麼去做。

　　葉清趁葉瑛出去了，背着身子，彎腰眯着眼睛，隻一秒手裡就多了一個裝着冰塊的褐色大壇子。

　　然後她用剪刀剪下來兩塊半尺的白棉布，用清水洗幹淨了。

　　葉瑛磨好刀跟着吳彬一起走了進來，葉清接過菜刀，把刀跟白棉布都用開水燙了半刻鐘。

　　最後撈出來，等不燙了就把布擰幹。一塊放在洗幹淨的砧闆上，倒入冰塊包起來，她用刀背把冰塊壓成碎冰。

　　葉清又對吳彬說道：“姐夫，找一個最大的盤子洗幹淨給我。”

　　緊接着，葉清她手腳利落地抓住那條草魚将魚鱗刮去，魚鰓和内髒剔除，然後把魚腹裡的黑衣都刮除幹淨。

　　不過幾分鐘，一條大草魚就被她收拾幹淨了。

　　葉清先将魚肉上帶的皿水弄幹，然後拿雪白的棉布往魚頭上一裹，用手壓住魚的身體，右手持刀從魚背部與頭相連的地方切了進去。

　　接着一刀切開魚背，另外一刀沿着上一刀的痕迹切斷魚骨和魚肉的連接。

　　然後她又用了兩刀，就分毫不差地切下整個草魚正反兩面的魚肉來。

　　…………

　　ps：今日10更完畢，希望各位讀者寶貝們，收藏一下，能寫書評的寫一條鼓勵鼓勵我最好啦。

　　謝謝大家。

　　周末愉快。