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　　葉梅點了點頭，“好，聽你的。

　　隻是，可能過幾天還會有這麼多的鴨蛋，那個時候你還買嗎？”

　　雖然不知道葉清為什麼暫時不想出售皮蛋，但她交待了，自己會遵守承諾的。

　　“買。”說完葉清準備開始做皮蛋了，她沒讓丫鬟過來看，隻讓葉梅在旁邊看着。

　　這個東西不但是美味佳肴，而且其實還有一定的藥用價值。

　　《随息居飲食譜》中就說有記載：“皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”

　　中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高皿壓、耳鳴眩暈等疾病。

　　大衆都可食用：火旺者吃更好，平常葉清偶爾也會吃一些。

　　不過不喜歡吃的人接受不了，但喜歡的人會覺得很好吃。

　　葉清取了茶、鹽、面堿，白石灰，草木灰、黃土、稻殼等等材料準備先做包漿。

　　先将熱水倒入大缸裡，把茶葉、食鹽、面堿、放入水缸中拌勻。

　　再将篩過的白石灰、黃土、草木灰還有去除鉛的原料放入缸裡，攪拌均勻成為料泥。

　　等料泥做好了，她再把冬雲和冬菱兩個丫鬟叫出來幫忙挑出新鮮無破痕的雞鴨蛋。

　　用配好的料泥逐個包泥，包均勻後放壇子裡，用油紙跟牛皮紙封嚴，然後放在陰涼處。

　　“這就做好了嗎？”葉梅問道，感覺裡面要加的東西還挺多的，她都沒記住呢，心裡像長了草似的怪自己沒個好記性。

　　葉清笑着說：“嗯，這就做好了。等一個月就可以拿出來吃了，雞鴨蛋的做法都相同，隻是做出來的顔色和味道不一樣。”

　　“你都用了些什麼，我沒記清楚！”葉梅看着葉清問道。

　　葉清想了想，自己估計還要半年，等空間升到30級的時候，這些做皮蛋的配料才可以大量弄出來了。

　　“這樣吧，你以後有雞鴨蛋賣不完的，就拿到我這裡，我負責做了。

　　半年以後，我再把方子還有一些要用的配料交給你，然後你就可以自己在家裡做好拿出去賣了。”

　　“好，隻是你要那麼多蛋，真的吃得完嗎？”葉梅沒有猶豫，但還是很疑惑。

　　她可是聽邱榮軍說了，他們家以後會養更多的雞鴨，到時候蛋的數目恐怕也會是個驚人的數字。

　　葉清笑道：“你放心，雞鴨蛋可以做的東西實在太多了，再說，我這裡要建莊子，現在光幫工就有500多個呢。

　　你們那一天出産的雞鴨蛋，賣不完的，可以通通送到我這。

　　我想等莊子建好，最少也要三個月，以後我那莊上留下來的仆人也不會少。

　　何況做出來的其他吃食，還是可以出售的。

　　天下這麼大，就你們養的雞鴨那些，我還覺得量不夠呢！”

　　葉梅聽葉清這麼一說，心裡踏實多了，“謝謝，八堂妹。别的話，我也不多說了，你的情，姐姐我都記在心裡了。”

　　同時，她也很感激葉清，因為葉清這麼做，完全是在幫自己。

　　葉清收了邱家的雞鴨，等于是邱家的财神爺。

　　自己以後在邱家也有面子，她覺得女人嫁了人以後，娘家的人厲害，那麼自己在夫家才有地位，才說得上話，不會被欺負了去。

　　“咱們不說那些客氣話，好了。我等下要去一趟莊子上了，你要不要先陪我去一趟集市買些菜送過去。”

　　“買菜，送到莊子上去？”

　　“嗯，莊子上的飯食我答應了包他們吃兩頓的。

　　但我上午忘記和老管家交待了，這幹了一天的活，要給他們吃飽才行。”

　　葉清說完，去洗了手，再把冬雲還有冬菱都叫出來一起去集市。

　　葉文山從屋裡走了出來，身後跟着葉文良。

　　“大哥，今晚留下來吃飯再走吧？”

　　“不用了，我看韭芽那丫頭也挺忙的，回門宴她不想請的話，那就等新屋那邊地基打下去了，要請魯班宴我再帶家裡人一起過來。”

　　聽見葉文良的聲音，葉清看了過去。

　　原本以為大伯父應該昨天就會過來的，沒想到他今天才過來。

　　葉清走到大伯父對面，問了好：“大伯父。”

　　葉文良看着眼前大變樣的小丫頭，微微颔首道：“嗯，韭芽你現在是越來越能幹啊，也變漂亮了。大伯父很欣慰，聽說你還要建新屋？”

　　“嗯，今天幫工已經開始去莊子上幹活了。我正要去那邊看看呢，若是大伯父有興趣，可以和我一起去看看。”

　　“我還有些事要去縣裡，大後天再過去，我也期待看看你們新家的布置呢。

　　對了，你四伯父是木匠你也知道，他的手藝不錯，你要是要用得上他的地方，我可以幫你去縣裡和他說一下。”

　　葉清知道四伯父是木匠，但對這個四伯父真沒什麼深的印象，似乎四伯父隻有過年才會回來三四天的樣子。

　　“我過幾天就要裝修鋪面了，确實想要做一些家具，另外新房裡以後需要用到的家具也很多。

　　四伯父要是木匠活如果真的不錯，您就讓他來試試吧。當然要他願意了，要是他太忙也不要勉強他。”

　　葉文良慈祥的笑着說：“你說的很好，就按你說的去辦。你們五房有了你一個小福星，真的是全家都跟着過得好了，以後大伯父也要仰仗到你了。”

　　“謝謝大伯父的誇贊，不過您說的太讓我汗顔了，我還沒那麼厲害。”葉清謙虛道。

　　“我這就回去了，韭芽你以後有要我們這些伯伯幫忙的地方，我們也都會幫你。”

　　“好的，要是用得着我的時候，你們也不要客氣。我也要出門了，您要去哪，我讓馬車夫送您去。”葉清笑着和他告辭。

　　“那就有勞了。”葉文良也沒客氣，知道葉清這邊有7個馬車夫呢。

　　“不用客氣。”說完，葉清就帶着葉梅她們走了出去。

　　葉文良盯着葉清的背影，久久不能回神。

　　原本前天他就要來的，但那天司徒明日忽然提前到訪，他來不及準備，一千兩銀子被他拿走了。

　　至于葉平寫下的那些條子，他也還給了他們，但卻沒有再逼他離開書院。

　　葉文良也搞不清楚他們為什麼忽然變卦了，但能不離開書院更好。

　　今天他來這裡看葉文山打聽葉清的情況的時候，知道葉清的相公隻是平常的富家公子，也就沒那麼上心要籠絡他們父女了。

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　　葉清很快在集市上開始大肆采買，光蔬菜瓜果就買了上千斤。

　　然後她讓兩個丫鬟帶着一半的菜，坐一輛牛車先把菜送去莊子上，讓廚娘開始準備晚飯。

　　因為昨天還剩下一些冰鎮的野豬肉已經運到莊子上了，所以她這回沒買太多豬肉。

　　而且她空間裡還有50頭豬呢，到時候在空間裡直接加工好，在悄悄放在廚房裡去就行。

　　她想到那些幹體力活的人，吃飯都比較急，所以葉清沒有買魚。

　　魚肉是便宜一些，也好吃。但淡水魚吃起來也費力氣，要是海水魚還好一些，沒什麼刺。

　　不過光吃豬肉和青菜，也有點單一，到時候自己再送點蛋過去好了，再弄點豆腐。

　　葉清很相信一個簡單的道理，那就是要想馬兒跑就得給馬吃草。

　　她不管這個時代的别人怎麼對待幫工的，她做到自己能問心無愧就行。

　　要不是空間裡的東西不能都拿出來，其實她根本就不需要買菜，空間裡的一天出産的豬羊和青菜，完全能供應那些人吃上好幾天的。

　　葉梅看着葉清買了那麼多，有點佩服葉清的大方。

　　“八堂妹，既然你買這麼多菜的話，其實你今天也可以做點餃子給他們吃，省事不說，還有菜有肉有面呢。

　　這在我們家以前還是過節才可以吃到的呢。”

　　“今天肯定不能做水餃了，這個水餃在我看來其實不頂飽，你想啊五百多個人，得包多少餃子啊。

　　那裡可沒那麼多廚娘，做水餃一點也不省事，還是把大鍋菜做好一些，有油水讓他們多吃點馍馍和米飯才管飽。”

　　“說的也是。”

　　“不過我記得三伯母包的餃子特别好吃，要不明天讓她到我們那兒來，咱們自己明天晚上吃一頓餃子怎麼樣？”

　　“好，菜我們帶過去，我們包兩種餃子餡的。”葉梅興緻很高的說道。

　　“菜不用你們帶，别說兩種了，你要真想吃，可以做出幾十種來。”

　　葉清說完，擡頭看了看天色，現在估摸着是下午五點了吧，這到了6點半天就會全黑了。

　　“用不了那麼多種，不過以後你要是做了的話，請我來吃，我不會客氣的。”葉梅笑道。

　　“嗯，一會兒咱們要快一點了，天黑了有些人就要急着回家。看來，以後要讓廚娘們在早點做飯。”

　　這裡人的生活習慣和後世人完全不一樣，他們習慣早睡早起。

　　而且大家都貧苦，天黑了又舍不得點燈，晚回去也不好。

　　葉清突然想到，莊園裡要是晚上也能夠光亮一些就好了。

　　要做到這樣，需要用到電。

　　她決定等存到足夠的金币，就把風力發電，水力發電，太陽能發電還有沼氣那些都弄出來。

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