今天去看燈展很熱鬧了，難得的輝煌燦爛。

　　父親決定元宵過後去上海做手術，希望順利。

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　　一刻鐘之後，葉清夫妻乘上馬車，霍子孟騎上馬跟在後面。

　　白離初三人也跟着。

　　走了快半個時辰了，還沒到，葉清好奇地掀開車窗布簾往外瞧，發現這建州城區還是挺大的，這會兒還沒出城呢。

　　葉梅點了點頭，“好，聽你的。

　　隻是，可能過幾天還會有這麼多的鴨蛋，那個時候你還買嗎？”

　　雖然不知道葉清為什麼暫時不想出售皮蛋，但她交待了，自己會遵守承諾的。

　　“買。”說完葉清準備開始做皮蛋了，她沒讓丫鬟過來看，隻讓葉梅在旁邊看着。

　　這個東西不但是美味佳肴，而且其實還有一定的藥用價值。

　　《随息居飲食譜》中就說有記載：“皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”

　　中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高皿壓、耳鳴眩暈等疾病。

　　大衆都可食用：火旺者吃更好，平常葉清偶爾也會吃一些。

　　不過不喜歡吃的人接受不了，但喜歡的人會覺得很好吃。

　　葉清取了茶、鹽、面堿，白石灰，草木灰、黃土、稻殼等等材料準備先做包漿。

　　先将熱水倒入大缸裡，把茶葉、食鹽、面堿、放入水缸中拌勻。

　　再将篩過的白石灰、黃土、草木灰還有去除鉛的原料放入缸裡，攪拌均勻成為料泥。

　　等料泥做好了，她再把冬雲和冬菱兩個丫鬟叫出來幫忙挑出新鮮無破痕的雞鴨蛋。

　　用配好的料泥逐個包泥，包均勻後放壇子裡，用油紙跟牛皮紙封嚴，然後放在陰涼處。

　　“這就做好了嗎？”葉梅問道，感覺裡面要加的東西還挺多的，她都沒記住呢，心裡像長了草似的怪自己沒個好記性。

　　葉清笑着說：“嗯，這就做好了。等一個月就可以拿出來吃了，雞鴨蛋的做法都相同，隻是做出來的顔色和味道不一樣。”

　　“你都用了些什麼，我沒記清楚！”葉梅看着葉清問道。

　　葉清想了想，自己估計還要半年，等空間升到30級的時候，這些做皮蛋的配料才可以大量弄出來了。

　　“這樣吧，你以後有雞鴨蛋賣不完的，就拿到我這裡，我負責做了。

　　半年以後，我再把方子還有一些要用的配料交給你，然後你就可以自己在家裡做好拿出去賣了。”

　　“好，隻是你要那麼多蛋，真的吃得完嗎？”葉梅沒有猶豫，但還是很疑惑。

　　她可是聽邱榮軍說了，他們家以後會養更多的雞鴨，到時候蛋的數目恐怕也會是個驚人的數字。

　　葉清笑道：“你放心，雞鴨蛋可以做的東西實在太多了，再說，我這裡要建莊子，現在光幫工就有500多個呢。

　　你們那一天出産的雞鴨蛋，賣不完的，可以通通送到我這。

　　我想等莊子建好，最少也要三個月，以後我那莊上留下來的仆人也不會少。

　　何況做出來的其他吃食，還是可以出售的。

　　天下這麼大，就你們養的雞鴨那些，我還覺得量不夠呢！”

　　葉梅聽葉清這麼一說，心裡踏實多了，“謝謝，八堂妹。别的話，我也不多說了，你的情，姐姐我都記在心裡了。”

　　同時，她也很感激葉清，因為葉清這麼做，完全是在幫自己。

　　葉清收了邱家的雞鴨，等于是邱家的财神爺。

　　自己以後在邱家也有面子，她覺得女人嫁了人以後，娘家的人厲害，那麼自己在夫家才有地位，才說得上話，不會被欺負了去。

　　“咱們不說那些客氣話，好了。我等下要去一趟莊子上了，你要不要先陪我去一趟集市買些菜送過去。”

　　“買菜，送到莊子上去？”

　　“嗯，莊子上的飯食我答應了包他們吃兩頓的。

　　但我上午忘記和老管家交待了，這幹了一天的活，要給他們吃飽才行。”

　　葉清說完，去洗了手，再把冬雲還有冬菱都叫出來一起去集市。

　　葉文山從屋裡走了出來，身後跟着葉文良。

　　“大哥，今晚留下來吃飯再走吧？”

　　“不用了，我看韭芽那丫頭也挺忙的，回門宴她不想請的話，那就等新屋那邊地基打下去了，要請魯班宴我再帶家裡人一起過來。”

　　聽見葉文良的聲音，葉清看了過去。

　　原本以為大伯父應該昨天就會過來的，沒想到他今天才過來。

　　葉清走到大伯父對面，問了好：“大伯父。”

　　葉文良看着眼前大變樣的小丫頭，微微颔首道：“嗯，韭芽你現在是越來越能幹啊，也變漂亮了。大伯父很欣慰，聽說你還要建新屋？”

　　“嗯，今天幫工已經開始去莊子上幹活了。我正要去那邊看看呢，若是大伯父有興趣，可以和我一起去看看。”

　　“我還有些事要去縣裡，大後天再過去，我也期待看看你們新家的布置呢。

　　對了，你四伯父是木匠你也知道，他的手藝不錯，你要是要用得上他的地方，我可以幫你去縣裡和他說一下。”

　　葉清知道四伯父是木匠，但對這個四伯父真沒什麼深的印象，似乎四伯父隻有過年才會回來三四天的樣子。

　　“我過幾天就要裝修鋪面了，确實想要做一些家具，另外新房裡以後需要用到的家具也很多。

　　四伯父要是木匠活如果真的不錯，您就讓他來試試吧。當然要他願意了，要是他太忙也不要勉強他。”

　　葉文良慈祥的笑着說：“你說的很好，就按你說的去辦。你們五房有了你一個小福星，真的是全家都跟着過得好了，以後大伯父也要仰仗到你了。”

　　“謝謝大伯父的誇贊，不過您說的太讓我汗顔了，我還沒那麼厲害。”葉清謙虛道。

　　“我這就回去了，韭芽你以後有要我們這些伯伯幫忙的地方，我們也都會幫你。”

　　“好的，要是用得着我的時候，你們也不要客氣。我也要出門了，您要去哪，我讓馬車夫送您去。”葉清笑着和他告辭。

　　“那就有勞了。”葉文良也沒客氣，知道葉清這邊有7個馬車夫呢。

　　“不用客氣。”說完，葉清就帶着葉梅她們走了出去。

　　葉文良盯着葉清的背影，久久不能回神。

　　原本前天他就要來的，但那天司徒明日忽然提前到訪，他來不及準備，一千兩銀子被他拿走了。

　　至于葉平寫下的那些條子，他也還給了他們，但卻沒有再逼他離開書院。

　　葉文良也搞不清楚他們為什麼忽然變卦了，但能不離開書院更好。

　　今天他來這裡看葉文山打聽葉清的情況的時候，知道葉清的相公隻是平常的富家公子，也就沒那麼上心要籠絡他們父女了。

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　　葉清很快在集市上開始大肆采買，光蔬菜瓜果就買了上千斤。

　　然後她讓兩個丫鬟帶着一半的菜，坐一輛牛車先把菜送去莊子上，讓廚娘開始準備晚飯。

　　因為昨天還剩下一些冰鎮的野豬肉已經運到莊子上了，所以她這回沒買太多豬肉。

　　而且她空間裡還有50頭豬呢，到時候在空間裡直接加工好，在悄悄放在廚房裡去就行。

　　她想到那些幹體力活的人，吃飯都比較急，所以葉清沒有買魚。

　　魚肉是便宜一些，也好吃。但淡水魚吃起來也費力氣，要是海水魚還好一些，沒什麼刺。

　　不過光吃豬肉和青菜，也有點單一，到時候自己再送點蛋過去好了，再弄點豆腐。

　　葉清很相信一個簡單的道理，那就是要想馬兒跑就得給馬吃草。

　　她不管這個時代的别人怎麼對待幫工的，她做到自己能問心無愧就行。

　　要不是空間裡的東西不能都拿出來，其實她根本就不需要買菜，空間裡的一天出産的豬羊和青菜，完全能供應那些人吃上好幾天的。

　　葉梅看着葉清買了那麼多，有點佩服葉清的大方。

　　“八堂妹，既然你買這麼多菜的話，其實你今天也可以做點餃子給他們吃，省事不說，還有菜有肉有面呢。

　　這在我們家以前還是過節才可以吃到的呢。”

　　“今天肯定不能做水餃了，這個水餃在我看來其實不頂飽，你想啊五百多個人，得包多少餃子啊。

　　那裡可沒那麼多廚娘，做水餃一點也不省事，還是把大鍋菜做好一些，有油水讓他們多吃點馍馍和米飯才管飽。”

　　“說的也是。”

　　“不過我記得三伯母包的餃子特别好吃，要不明天讓她到我們那兒來，咱們自己明天晚上吃一頓餃子怎麼樣？”

　　“好，菜我們帶過去，我們包兩種餃子餡的。”葉梅興緻很高的說道。

　　“菜不用你們帶，别說兩種了，你要真想吃，可以做出幾十種來。”

　　葉清說完，擡頭看了看天色，現在估摸着是下午五點了吧，這到了6點半天就會全黑了。

　　“用不了那麼多種，不過以後你要是做了的話，請我來吃，我不會客氣的。”葉梅笑道。

　　“嗯，一會兒咱們要快一點了，天黑了有些人就要急着回家。看來，以後要讓廚娘們在早點做飯。”

　　這裡人的生活習慣和後世人完全不一樣，他們習慣早睡早起。

　　而且大家都貧苦，天黑了又舍不得點燈，晚回去也不好。

　　葉清突然想到，莊園裡要是晚上也能夠光亮一些就好了。

　　要做到這樣，需要用到電。

　　她決定等存到足夠的金币，就把風力發電，水力發電，太陽能發電還有沼氣那些都弄出來。

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　　其實對于南方的冬天來說，也幾乎都是沒有雪的存在，所以想要看到雪的話也真的是要來到北方的一些城市才能夠真正體驗到雪的存在呀，而且對于下雪天來說也真的是特别寒冷，所以溫度也都是能夠達到零下十幾度，這對于東北很多的地方來說，他們的東西也都是沒有辦法保存的，所以也隻能夠結成冰，那麼對于在東北的市場上也是有一些食物就像是被凍成冰了一樣，而且再加上下雪地上的也就像是聖誕節的一些氣氛，所以水果在冬天的時候，如果經過冷凍之後也就變成了又硬又結實了一些石頭，所以要想啃的話，估計也是都把牙齒給啃沒了。

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　　但是說到最厲害的也要屬東北的這個凍魚了，那麼對于一條條看上去特别硬的凍魚來說也是呗，豎立在鐵籠當中，而且看上去也就像是來到了外星人基地的一個個另類一樣，所以像這些凍魚的話，他也算得上是特别的新鮮無比。所以也并不像是凍魚備在冰箱裡面冷凍過一樣的，其實對于這種凍魚來說它也是相當的新鮮，而且每一條也都是剛從池塘裡面捕撈上來不到30分鐘的，所以這也真的是大自然給予的美食。

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　　魚肉，是我們生活中常吃的肉類，它肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。魚肉還是人體所需的蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，一條100克的魚，有一半的蛋白質能被人體吸收，而且還能我人體提供豐富的維生素c，加上魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。所以買魚肉也是平時生活中經常做的事情。

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　　魚眼渾濁塌陷的不買

　　我們去菜市場買魚的時候，如果不知道怎樣才能挑到好吃又美味的魚的話，首先我們可以看看魚的眼睛。因為魚眼睛是否飽滿是能夠說明魚的新鮮程度的，一般來說，新鮮的魚的眼睛是飽滿凸出的，眼角膜是透明清亮的，而且魚肉的身體是很多彈性的；相反如果魚的眼睛是凹進去的，眼角膜渾濁還有褶皺，眼睛裡還有紅皿絲發紅的情況，就說明這種魚不僅不新鮮，而且還會攜帶病菌，所以一般不建議買這樣的魚！

　　俗話說，一分錢一分貨。天上不會掉餡餅，天下也沒有白吃的午餐。如果去菜市場買魚時，價格格外的低，甚至比正常的魚的價格低很多倍的話，那這種魚也是不建議購買的，因為魚的來源和安全性都是沒有保障的，你不知道魚是否新鮮，也不知道這種魚是否有病菌，如果是變質的魚，食用後可能會對身體健康造成危害，所以碰到價格過低的魚，也最好不要購買！想和更多志同道合的人一起聊《醜女種田忙：邪王爆寵美食妃》，微信關注“優讀文學”，聊人生，尋知己~