最近經常看見賣槟榔的，其實槟榔果字并不好吃，不止是不好吃，真是是一種非常難吃的果子。

　　槟榔的味道特别的大，如果之前沒有吃過槟榔的話，肯定是不喜歡吃的，甚至是吃上一口就會吐掉。

　　但是要多嚼幾口的話，說不定你就會喜歡上槟榔。

　　因為槟榔好像和煙一樣的作用，吃過一個的話，就會想吃第二個。

　　……――……

　　聽到這些的錢君寶俊臉登時微變，苦笑一聲，站了起來。

　　看來一會兒有的忙咯。

　　葉清帶着兩個仆婦到了“禾路雪”冰鋪，冬菱眼尖一看到葉清下了馬車，立刻笑盈盈地驅前彎腰施了一禮。

　　“少夫人，您來了，可用過午膳了？”

　　葉清笑了笑。

　　“還沒呢，待會兒回去和我相公一起吃。”

　　說完，她掃了一眼，見店裡面生意還可以，這天氣吃口刨冰或者喝一杯冰水确實讓人渾身舒坦。

　　不一會兒冬雲和菊香也走了過來，一見葉清過來，兩人都很高興。

　　片刻後，葉清已經坐在椅子上，吃起了梅子醬刨冰。

　　因着早飯她吃得晚，這會兒吃些冷飲也沒什麼關系。

　　幾個行人滿頭大汗的走進來，大聲喊道：“店家，你們這賣的都是啥？”

　　冬雲立刻迎了上去，熱情的說道：“我們這賣的有各種水果刨冰，還有冰奶茶和各種點心，這大夏天吃一口保管讓你們立刻解暑，從頭涼到腳。”

　　那幾人看着附近座位上的客人吃着澆了各色果汁還有水果的刨冰有點心動，詢問道：“那刨冰多少錢？奶茶又是什麼？”

　　冬雲笑道：“雜果刨冰一碗十五文，奶茶就是用甜水牛奶和紅茶加冰做成的，裡面還加了粉圓或者芋圓，一杯冰奶茶隻要十二文。”

　　“來一個雜果刨冰。”立刻就有個大漢喊道。

　　“好嘞，還要點别的嗎？我們這裡還有水果刨冰，隻要十文一份。

　　有甜瓜的，葡萄幹的，紅豆加核桃仁的，你們要哪個口味的？還是要杯奶茶，有芋圓的，還有粉圓的。”冬雲，一邊給他們安排座位，一邊問道。

　　“有沒有西瓜的？”有個大漢問道。

　　冬雲立刻點頭道：“西瓜，有的，有的。巧了，今天剛到幾個西瓜，都用井水鎮着呢。稍等一會兒，馬上給你們做。”

　　片刻後，帶着各種果肉淋上果汁和奶昔的刨冰放到他們面前。

　　那些人先是仔細打量一下，然後才用小勺子挖了一勺放進嘴裡，頓時瞪大眼睛。

　　“好冰，好甜啊！”

　　“真好吃！”

　　“你那碗葡萄幹的給我吃一口，我這甜瓜的也給你挖一勺。”

　　見到他們愛吃，冬雲露出幾顆白牙，笑着走到葉清這邊。

　　先是盯着葉清看了一會兒，發現她今天穿着湖藍色繪蝴蝶和水仙花的裙子。

　　頭上隻挽了個簡單的髻，戴着一套金鑲珍珠的頭面首飾，臉上脂粉未施，但皮膚紅潤細膩有光澤不比那珍珠遜色多少。

　　她的眉毛濃密漆黑，但修得很精緻，比大家喜愛的柳葉彎眉要粗一些，看着有些英氣，但也顯得葉清那清澈的大眼睛越發的深邃有光彩，格處撩動人心。

　　最主要的是，幾天沒見到少夫人，冬雲發現她又清減了不少。

　　此時再看葉清，會覺得她除了微微有些發福之外，整個人還是秀麗明媚的。

　　等葉清放下勺子，才緩緩問道：“少夫人，聽說今天咱們府上要施粥，寶少爺已經過去忙了？”

　　葉清點頭道：“嗯，我就是過來這邊拿個冰鑒裝一些冰點還有再拿些冰晶過去的。”

　　“那奴婢，馬上去準備。”身後的冬菱馬上道。

　　葉清指着身後兩個粗壯的仆婦道：“冬菱你帶她們一起去，讓她們到時候把冰鑒放馬車上。”

　　“是。”

　　葉清目光轉向冬雲，表情正了正問道：“這些日子，店裡面有沒有遇見什麼難事？”

　　冬雲搖了搖頭道：“沒有，一切都很好。客人不少，大家夥也很用心的做。

　　不過，倒是有很多人想打聽咱們做冰的秘法。還有一些人想找少夫人，求合作的事，都被錢管家給拒絕了。”

　　葉清勾起唇角一笑，“嗯，沒事就好。那我就放心了，這店你繼續管着，缺什麼就和管家說。

　　等夏天過去了，我再來店上教你們做冬天的熱飲。”

　　“好的。”冬雲堆着笑臉，答應道。

　　一刻鐘之後，葉清就離開了冰鋪，還帶走了十個大西瓜。

　　其實，西瓜最早并不是華夏土生土長的品種，是從非洲引進來的外來物種。

　　作為進口的西瓜，當然隻有皇室成員以及王公貴族才能有資格享用。

　　大文豪兼美食專家蘇東坡對吃西瓜也是情有獨鐘，他就寫過一副很有意思的對聯。

　　上聯是“坐南朝北吃西瓜，皮向東甩”。

　　下聯是“思前想後觀《左傳》，書往右翻。”

　　這副對聯就把吃瓜的潇灑脫俗，酣暢淋漓地寫了出來。

　　據說，前朝的末帝曾在皇城的元和殿内設過“西瓜宴”，大宴群臣。

　　還請文人雅士助興，吟詩作賦，優秀的嘉賓還會獎勵西瓜十枚。

　　到了大宇朝建朝十五年的時候，大宇的開國皇後才讓人把西瓜種得全國到處都是，西瓜的地位和價格也就降了下來。

　　但這古代的西瓜其實味道是不如現在這邊流行的甜瓜的，而且單從口感水分甜度上來說，這崇陽鎮的水土種出來的西瓜也比不過西北邊那邊運過來的西瓜。

　　不過，不管這些西瓜能不能比後世高甜度的西瓜好吃，在解渴上倒是一樣的。

　　等葉清到了西城門，卻發現錢府的粥棚外居然排了好長的隊伍。

　　許多人還嚷嚷着，要讓打粥的錢多多他們多給一勺辣白菜和辣蘿蔔。

　　這副場景在葉清的預料之中，她覺得她應該可以帶着君寶回府裡頭吃午飯了。

　　果然，用不到半個時辰，錢山伯讓人準備的十六桶白粥就發完了。

　　意猶未盡的百姓，見到辣白菜和辣蘿蔔還有許多，紛紛要求再發一勺。

　　見大家夥這麼喜歡，錢多多在征求了葉清的意見之後，讓人把那些辣白菜和辣蘿蔔都發完了。

　　而且今天帶來的十石大米也發得精光，結果錢府的粥棚今日是這西城門所有粥棚最早收工的一處。

　　但即使他們算收工得早的，也差不多在中午一點半，葉清和錢君寶才在府裡頭吃完午飯。

　　午休了一個小時之後，葉清就走到廚房準備先做蛋糕。

　　丫鬟下人們也都來到廚房給她幫忙，個個都幹勁十足。

　　因為夫人說了：今天她們的例錢翻三倍，而且廚娘們還能一人領一個紅包。

　　她們能不賣力嗎？

　　葉熙出門去請叔伯們過來吃飯，晚上姐夫過生辰，葉清要做許多好吃的。

　　這會兒錢府從上到下，比過節還要熱鬧，就差張燈結彩了。

　　廚房裡頭太熱，葉清一聲令下，就讓仆婦把攤煎餅的鏊子，還有烙餅的鐵鍋以及烤爐全都搬到樹蔭底和牆角下。

　　不一會兒，葉清又讓人搭建了三口磚頭弄的簡易竈台，一米多長的大鐵鍋也架好，準備讓廚娘做大鍋菜。

　　府裡頭一共有七十六個人，加上葉家的一些親戚，還有葉文山的朋友，今天也要擺上十二桌宴席才夠。

　　雖然沒有現代的烤爐，但其實隻要有做蛋糕的原材料，想做出似模似樣的蛋糕還是很容易的。

　　蛋糕的種類有好多，戚風蛋糕、海綿蛋糕，棉花蛋糕，磅蛋糕等等。

　　戚風蛋糕柔軟細膩，是最多人喜歡吃的一種。

　　但是有一種蛋糕比戚風蛋糕更好吃，更柔軟，口感更細膩，有種入口即化的感覺。

　　吃了它之後，會覺得其他蛋糕都不能與它相提并論，這就是——棉花蛋糕。

　　做這個蛋糕并不難，也不需要什麼現代化設備。

　　首先在大鍋裡加入少量的清油，用小火加熱至微微沸騰。

　　然後立即離火，加入過篩過的面粉，并快速攪拌成順滑的燙面團，放在另一個盆裡放涼備用。

　　把弄好的蛋黃和幾個全蛋打入攪拌盆裡，倒入牛奶拌均勻。

　　拌好的蛋黃液，分兩次加入到剛燙熟的面粉糊裡，每拌好一次再加入另一次。

　　再将檸檬汁滴入到蛋清裡，用竹子做的簡易打蛋刷，順時針打起粗泡。

　　再将糖分三次加入蛋清裡，打發至有小彎鈎的狀态，取三分之一打發好的蛋白霜到蛋黃糊裡，用刮刀切拌均勻。

　　然後倒回剩餘的蛋白霜裡，以同樣的手法翻拌均勻。

　　做好的蛋糕糊，倒入鋪了油紙的長方形烤盤裡，在桌面上震動一下烤盤，使蛋糕糊裡的大氣泡震出來。

　　然後放入已經加熱好的烤爐上，慢慢烘烤半個時辰左右，烤好的蛋糕，不用倒扣，直接放涼切片就行。

　　片刻之後，每個幫忙的下人們都分到了一塊巴掌大的蛋糕。

　　不一會兒，每個人的臉上都洋溢出幸福甜美的微笑。

　　對于從來沒有吃過蛋糕的人來說，蛋糕的美味足以讓她們回味一生了。

　　一烤盤的棉花蛋糕都被吃完了之後，葉清又讓她們再做了三烤盤預備晚上再吃。

　　用同樣的方法，葉清又做了十六寸和十二寸的圓形蛋糕模子。

　　然後她開始制作奶油。

　　将雞蛋清打散、打成上面有一小層的小小的泡泡，放一點點鹽、幾滴白醋、糖，繼續打雞蛋清。

　　打到有點稠的時候，就是感覺蛋清像沐浴液的沫沫一樣，再加一勺糖，繼續打。

　　打了大約一刻鐘，試着用将打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說的奶油已經打好了。

　　緊接着，葉清找來幹淨的油皮紙，這種油皮紙很有韌性，卷成一個三角筒，将奶油裝進去包好。

　　然後在尖嘴部分剪開一個小花口，就可以當成擠奶油的裱花筒了。

　　就在葉清在認真做蛋糕裱花的時候，所有在這兒幫忙的丫鬟和廚娘們都跟發現新世界一樣的看着葉清的動作。

　　當雙層的奶油蛋糕出現在她們眼中的時候，她們的眼睛已經瞪得和雞蛋一樣大了。

　　嘴裡也分泌出了許多的唾液，不時的咽了咽口水。

　　廚娘趙梨花伸手揉了揉眼睛說道：“夫人，這就是您說的奶油蛋糕嗎？真的太好看了！”

　　白色奶油做出來的鮮花，美麗淡雅，看着就誘人！

　　“一定很好吃！”有個小丫鬟舔了舔嘴角說道。

　　年紀大一點的一個仆婦激動地道：“那還用說，光那裡面的蛋糕味道就說不出話來的美味。

　　要不是天太熱了，我剛才肯定能吃到晚飯都不用吃。”

　　“那也要夫人讓你吃那麼多才行。”

　　“不怕，我已經學會了怎麼做蛋糕了，下次隻要夫人讓我做蛋糕，我肯定能吃個夠。”

　　“瞧你美得了！”

　　“……”

　　葉清看着自己做的蛋糕，滿意的點點頭，笑道：“松香，你跟着我，幫我開門，我要把蛋糕放進涼房裡頭。”

　　錢府裡有一座涼房，房屋四周是水塘，屋後有個小水車，可以把水抽到平頂的屋頂上。

　　讓清涼的水流慢慢流過整個房頂，這樣那個屋子裡面的溫度長時間能保持在25°左右。

　　加上葉清讓人把十幾個大鐵桶的冰塊放進去之後，那裡面的溫度就更低了。

　　平時可以存放一些新鮮的蔬果，這樣三五天都不至于變質了。

　　蛋糕做好了，外院也來了一大波的客人，基本上是葉家人。

　　不過葉清聽到錢君寶的師父也已經到了，錢君寶正在翠竹居煮茶招待于他。

　　對于錢君寶的師父，葉清還是很好奇的，但也不急着現在就要去見。

　　她想到錢君寶說過的，他師父喜歡吃定勝糕還有荷花酥，決定先給他師父做這兩樣點心。

　　在準備點心材料的時候，她又想起還要給他師父做兩道雞。

　　于是，她很快讓人去準備幾隻三斤重的嫩雞。

　　說道煮雞，她想到的第一道菜，就是她自己最喜歡吃的白切雞。

　　白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，加上秘制蘸水，真真是美味無比。

　　大美食家袁枚《随園食單》将白切雞稱之為白片雞，說它是兩廣非常出名的家常菜，更是農村紅白喜事中必不可少的菜。

　　單上列雞菜數十款，用于蒸、炮、煨、鹵、糟的都有，但列在首位就是白片雞，說它有“太羹元酒之味”。

　　後來在廚壇中，雞的菜式有200餘款之多，而最為人常食不厭的正是白切雞。

　　原質原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受大家青睐。

　　做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。

　　用細骨農家雞較好，若是能找到三黃雞那更好不過了，色潔白帶油黃，具有蔥油的香味。想和更多志同道合的人一起聊《醜女種田忙：邪王爆寵美食妃》，微信關注“優讀文學”，聊人生，尋知己~